Vánočka

Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly (budeme mít 2 menší vánočky, obě se vejdou na jeden plech) a každý díl pak rozdělíme na 8 kousků. 4 jsou na spodek, 3 na prostředek a poslední kousek si rozdělíme na polovinu – z toho umotáme vršek, který je delší než předchozí díly.

Z připravených válečků si umotáme jednotlivé vrstvy – ze 4 pramenů (prameny si položíme vedle sebe, nahoře je spojíme, vezmeme levý a postupně ho promotáme přes zbylé 3 – nejdříve vrchem, pak spodem a nakonec vrchem, znovu vezmeme levý a opět promotáme přes zbylé 3 – nejdříve vrchem, pak spodem a nakonec vrchem, zase vezmeme levý a pokračujeme pořád stejně), ze 3 pramenů (pleteme klasicky jako cop) a ze 2 pramenů (jen obtočíme kolem sebe).

Na plech vyložený papírem na pečení nebo silikonovou podložkou položíme spodní díl upletený ze 4 pramenů, uprostřed uděláme žlábek hranou ruky, po celé délce naskládáme rozinky, položíme prostřední díl ze 3 pramenů, opět položíme rozinky a nakonec dáme 2 prameny (které jsou delší), které založíme dospod pod vánočku. Zapícháme špejle, aby se vánočka při kynutí a pečení nesjela na stranu. Přikryjeme ji utěrkou a necháme asi 45 minut kynout. Poté potřeme rozšlehaným bílkem a upečeme. Do trouby na prvních 15 až 20 minut dáme kastrůlek s vodou. Nejdříve vánočku zapečeme, pak snížíme teplotu a dopékáme. Když bude vršek moc tmavnout, přikryjeme vánočku alobalem.

Upečenou vánočku necháme vychladnout a pocukrujeme.

Zbývá už jen vánočku nakrájet a můžeme jíst. Dobrou chuť.