Chléb z domácí pekárny

Není nic jednoduššího než upéci chléb v pekárně. Stačí jen dodržet několik zásad a pořídit si odměrku, váhu, lžíci, lžičku a samozřejmě pekárnu. Nejdříve přijdou tekutiny (voda, podmáslí, pivo, mléko apod., ocet, olej, jogurt), na to lžička soli, kmín a poté sypké přísady (mouky, vločky, otruby, klíčky apod.) a úplně nahoru přijde droždí – udělám v mouce důlek, nasypu droždí a zahrnu moukou (droždí se tak nejdříve obalí moukou a do styku s tekutinou přijde až později, také musíme dávat pozor, aby se k droždí nedostala sůl). U droždí také platí zásada, že na 500 g mouky dáváme do pekárny jen 1 lžičku droždí nebo ¼ kostky droždí čerstvého (u toho je potřeba přidat cukr nebo med, aby se měly kvasinky čím nakrmit). Nakonec jen zvolíme program a chléb se nám sám vymíchá, vykyne a upeče. Pokud máte chléb rádi se semínky (jako my), tak je nejlepší je přidávat po zvukovém signálu, který je někdy během hnětení. Nic se ale nestane, pokud se semínka přidají hned s ostatními surovinami – tak to dělám např. při odloženém startu.
Tak co, to zvládnete taky, ne???? A jestli jste zvědaví, jak jsme pekli náš první chléb, klikněte si na tento odkaz: první pečení v naší pekárně.
Uvedené recepty jsem pekla v domácí pekárně UNOLD 8658 na program STANDART (doba pečení cca 3,30 hod).